Anda sedang mencari inspirasi resep Batagor yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Batagor yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Batagor, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Batagor enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Batagor sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Batagor memakai 16 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

sy lahir & besar di bandung, paris van java 😊 dan batagor ini booming di era 90an, dan smp skrg makin eksis. di bandung, jenis batagor melimpah ruah, mulai dr batagor gerobakan yg bahannya aci sama tahu doang, batagor semi premium di warung2 yg tersebar di seluruh pelosok kota, sampe jenis batagor premium yg makan 1 biji aja efeknya berasa lamaa, efek mahalnya terutama!! 😅 nah sejak tinggal di jakarta, sy belum ketemu penjual batagor enak, apalagi setelah tinggal di yuke sini, makin impossible. Jalan keluar satu2nya ya hrs bikin sendiri, no other way out!

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Batagor:

1. 3 kotak tahu cina (dipotong jadi 8 buah)
2. 6 sdm tepung tapioka
3. 4 siung bawang putih
4. Sedikit putih telur untuk lem
5. secukupnya Minyak
6. secukupnya Garam, merica
7. Sambal kacang :
8. 100 gr kacang tanah
9. 1 botol selai kacang
10. 4 sdm Saos tomat
11. 500 ml air
12. Daun jeruk
13. secukupnya Garam
14. 1 butir telur
15. 2 sdm saos tiram
16. 700 gr fillet ikan (sy pakai pangasius)

Langkah-langkah untuk membuat Batagor

1

Haluskan fillet ikan menggunakan food processor. Campurkan bumbu bawang putih yg sudah dihaluskan, saus tiram, merica dan garam. Aduk rata.

2

Tambahkan tepung tapioka dan telur, uleni merata.

3

Tes rasa dengan menggoreng sedikit adonan, jika rasa dan kekenyalan sudah pas, bisa dilanjutkan mencetak batagor.

4

Siapkan tahu, potong menjadi segitiga. Sy memakai jenis tahu cina jenis "firm tofu" yg kokoh walau digoreng bolak balik, tidak seperti silk tofu yg gampang hancur. Tapi kekurangannya jenis tahu ini berasa tawar, sehingga sebelum digoreng sy marinate sebentar dengan sedikit garam.

5

Potong tahu menjadi bentuk segitiga, kerok sedikit bagian dalamnya, olesi dengan putih telur dan isi dengan adonan ikan, langsung digoreng di minyak banyak dan api sedang. Balik tahu sehingga matang merata kedua sisinya.

6

Sambal kacang : Goreng kacang tanah, dinginkan dan haluskan. Selanjutnya kacang diMasak dengan air dan tambahan selai kacang, saos tomat, tiram garam dan daun jeruk hingga larut sempurna, air menyusut dan keluar minyak. Tambahkan sedikit kecap jika suka.

7

Batagor siaaap dinikmati 😬👌